广交会实习报告

广交会实习报告

在我们平凡的日常里，越来越多的事务都会使用到报告，其在写作上有一定的技巧。为了让您不再为写报告头疼，以下是小编收集整理的广交会实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

一、实习时间和实习单位

1.1 实习时间：XX年10月10日——XX年11月3日

1.2 实习单位：广州天河新天希尔顿酒店

二、实习过程

2.1 实习岗位：餐饮部——中餐厅——服务员

2.2 实习内容：

a. 10月10日—10月12日：为酒店通识培训与部门培训。培训内容包括：a.参观酒店，熟悉酒店楼层分布；b.酒店知识培训，由各个部门的经理来介绍本部门；c.酒店的管理目标，服务宗旨及相关文化；d.礼仪、化妆培训；e.酒店知识竞赛；f.由部门师傅领回部门，进行系统的部门培训，包括：中餐服务流程，餐具摆放，传菜流程，上菜顺序，点菜技巧，与客人沟通技巧，酒水培训，服务技巧，认识菜牌等一系列的餐饮培训

b. 10月13日：观看酒店的员工内部知识竞赛

c.10月14日—11月2日：正式上岗。中餐厅一天分三个班次，a班（9：15-14：00，17：15-21：00）、b班（11：00-14：30，17：15-21：45）、c班（17：15-23：00）；岗位分为：大厅服务员，房间服务员、咨客、传菜员。每个星期都会出一张班表，岗位是由当天主管安排。经理要求主管都让我们实习生可以在不同岗位、班次上实践。所以基本上三个班次、每个岗位我都实践过了。a班的员工要负责开市，开市的工作包括：增补餐具、熨台布、叠毛巾。c班主要负责收市，收市工作包括：盖台布，送洗餐具，检查大厅、房间。大厅服务员的工作主要有：帮客人点餐，服务客人，看管大厅。房间服务员：有房间预订就会到房间里服务，一人看一个房间。传菜员：传送菜肴，熟悉菜肴，搭配酱汁。在此次的实习中，以上的岗位我都有工作过。

2.3 实习感受：

在整个实习中，我有很明显的个人感受变化阶段。可以分为三个阶段：消极——积极——不舍。

第一个阶段：

发生在是我来到酒店的第一个星期。这一个阶段的感受是很真实的，特别是第一天报到的时候。对希尔顿的第一次接触，是希尔顿的人力资源部。面试我的是人力的，带我们参观酒店的也是人力的，做培训也是人力在做。其实，酒店的人力资源部与我所幻想、所了解、所接触的是有一大差距的。有两个方面：1、为什么人力的办公室会设在负一层呢？（尽管后来我所了解到其实很多酒店的人力办公室也是设在负一层），但我还是觉得很疑惑，人力与财务部的地位不是同等重要的么？为什么会如此？2、我感觉人力真的是一份很辛苦的工作，需要不断地面试，不断地培训，不断地办理各种手续等等。这让本来对人力很感兴趣的我，有点害怕了。听了一整个下午的酒店知识培训，听了各个部门经理的部门介绍，感觉有点闷，而且互动很少。还上了礼仪、化妆培训课，是酒店专门邀请外面的老师回来讲课的，感觉很受用。

第二天下午，我们就到部门见师父了。我们的师傅，是一个主管。主管带我们参观熟悉了一下中餐厅的环境。而且对我们做了一系列的培训。在中餐厅里的职位架构是：1个经理，2个副经理，5个主管，普通员工。在此次实习中，希尔顿一共找了56个实习生，8个来自华师，20多个来自广轻，20多个来自新东方烹饪学校。只有我们是本科生，其他的实习生都是专科生。而我们的师傅，是一个很直爽的人，对我们说了一句话，令我很难忘并且对自己产生一定的疑惑。她说：“华师的学生干嘛来这里，读好师范就行了，干嘛做酒店这个行业。说实话，华师的学生真的很不适合做这些。”我的心瞬间咯噔了一下。华师的学生为什么不能做这些？我们其实也就比广轻的同学成绩高一点，学的理论知识多一点，实操比较少，仅此而已。也许之前接触的华师实习生是这个趋势下来，令她有了第一印象。但，我想证明咯她看，读华师的，也是一样很灵活，很变通的。

第一周下来，我的情绪其实是比较消极的。可是我一直在努力克制自己不要往消极的方面去想。因为一旦产生了消极态度，整个实习的意义也就没有了。态度决定一切。于是乎，我很努力的去观察、挖掘酒店的过人之处，调整自身心态。

第二个阶段：

1.希尔顿酒店是一家刚开业不久的酒店，而中餐厅也是开了大概2个多月。所以，客人会比较少，员工的工作量都不是很多。每天我们都很期待有很多客人光临，然后我们会变得很忙。但，由于开业不久，客人真的很有限。于是乎，我就恳求主管们安排我各种工作。我学会了铺台布，摆餐位，熨台布，擦杯子，传菜等等。其实这些都是很细节上的工作，看似很琐碎。但是我觉得，服务要做得让客人满意、做得细致，通通都是由这些细节上的工作所决定的。细节很重要，不是要等到客人发现问题产生不满，或者等到上司检查才去慌慌忙忙地纠正错误。——细节

2.我和几位同事经历了中餐厅开业以来的第一次加班。本来晚上11点就可以准时下班了。可是当天晚上生意比较好，我们要到12点才能把所有工作完成。期间，我的主管说要让我先下班的。可是，我拒绝了。如果我也走了，她们肯定12点也走不了，所以我留下来了。我体验到团队合作、互相帮助，是一个团队必不可少的。

3.我收了一次小费，是我人生第一次收到的小费。不管钱有多少，那不重要；重要的是，这个小费给了我很大的精神上的鼓励，是对我的服务质量的一种肯定。

4.中餐厅的员工，每个人都很好，很活泼。有活力有感染力的她们组成了一个很和谐的团队。与这个团队工作，真的很舒服，很有激情。

第三个阶段：

在实习将要结束之时，经理跟我们实习生开了一个小小的座谈会。在这次座谈会里，我们进行了一次很深入的交流。每个人都把自己的想法都说出来分享，有好的，有不好的，并且在我们的角度提出了很多问题与建议。经理都一一记下来，并说明会向上反映并改进。

在11月4日的这天，酒店我们办了一个小型的欢送会。尽管在这么短的一个月实习期内很难去深入感受希尔顿的管理文化的精髓所在，但是，我已经学到了很多东西。这次的实习让我看到了自己的不足之处，无论是理论知识，还是实操经验。所以在接下来剩下一年不到的大学生活里，我会更好地规划自己的职业目标、方向、道路。

三、实习总结

3.1 实习工作对深化专业理论学习的作用：

我个人认为，实习工作队深化专业理论学习的作用不大。在这短短的广交会期间，酒店分配给我们实习生的工作不会很多，而且是一些很简单的工作。我们有点像是打杂的。其实这也不能怪酒店，因为才一个月不到的时间，我们不可能对所有工作都了如指掌，而且酒店也不放心让我们独自完成某项重要的工作。这一个月就像为了学分而出来出卖自己的劳动力的感觉。在学校里学到的理论知识，很少能应用到此次 ……此处隐藏23213个字……功的时候，有了第一个成功，慢慢的就会有第二个第三个第四个....通过不断地调整和适应，我们小组的小伙伴逐渐掌握了工作的技巧和窍门。首先我们应该从未外商朋友解决实际困难的心态出发，主动向他们提供帮助，这样才可以有更好地机会去介绍的自己的电商平台。因此，我们要尽快地对于场馆内洗手间、餐厅、酒店巴士搭乘点甚至各个馆内的的主要商品都应该有大致的了解，这样你就可以积极地为他们提供服务，有时候一味地推销自己的平台也许会有使得其烦的反效果。

四、实习工作感想

俗话说：有朋自远方来，不亦乐乎。这句话真的不假，在我看来广交会首先应该是中外交流的一个重大的友好的平台，是一个中外友好人士面对面交流了解的盛会，其次才是一个世界著名的商业贸易交易展览会。在这次实习工作中，我遇见了许多来自世界各地的朋友，他们很多人都是第一次踏上中国的土地，但是都十分友好，非常支持体谅我们的工作。也许我们在语言上还是有一定障碍，但是我们在情感上是没有障碍的，从他们竖起的大拇指和灿烂的笑容可以看到他们火热的善良的心。而我们，作为广交会的服务支持人员，也作为世界了解中国的一扇窗口，一个缩影，所以我们也要以我们的全身心的服务展示中国人民良好的形象。我想，这就是我们工作的意义和乐趣所在。 当然，在这次实习过程当中，也发现了一些问题。从自身方面来说，主要有以下几点：第一，是对专业知识的掌握。这项工作主要是要求向外商朋友介绍推荐广交会电商平台的功能和优点，鼓励外商去注册和使用该平台。由于各个国家的英语口音有很大差别，但是在平时的学习中我却比较少涉及这方面的训练，需要日后的更多的学习，增强自己的听力。同时，我发现自己的商业方面的词汇非常匮乏，或者对于一些商业方面的词汇很陌生，因此在今后的学习一定要根据实际加强对于商务方面的学习和补充。第二，是本人性格问题，这次实习中发现，自己在主动和陌生人的交流上还有很大的进步空间。很多时候都不能主动大方地上前去和别人交流，有害羞的心理，这一点在以后的生活工作中要主动地克服，争取可以做到主动大方得体地和别人交流。第三，也就是人际关系。在与同团队的

20xx十月份，学校安排3周时间作为我们这个学期的实习时间，让我们去参加社会实践，参与第112交会第二期和第三期，真的很感激学校给了我们这样一个难得的机会。

这是我第一次参加大型的商贸活动，也是第一次担任翻译工作，终于有机会见识一下广交会啦，既兴奋又紧张。兴奋是因为学习了十几年的英语，这次终于有机会挑战一下，看看自己的水平究竟如何，但是，又很担心自己的能力不足，胜任不好这份工作。同时，这次的实习也可以说是专业的实践，作为一名商务英语专业的学生，对于这次跟外贸有关的工作，更应该能做好。

在这次的实习中，使我成长了不少，亲身体会到一些在学校课堂上无法学到，无法体会到的东西。首先，就是举牌。其实，举牌最痛苦的不是没有找到工作，而是，看到周围的同学一个个被请走时，而你又无人问津时的挫败感。随着周围被请走的人数的增加，你的压力也在不断地增加。在去举牌的第一天，我和同学小静都没找到工作，那天我们饿着肚子一直坚持到傍晚六点多。期间，有个老板直接走过来跟我拿联系方式，不过，被旁边其他学校的一个同学抢了，不得不承认她的口才很好，但是，是在推荐她的同学，帮她同学抢，最后，由于她同学并没有准备好名片，反而还在我的名片上写上她的联系方式。恨她吗?当然，不过，同时还得感谢她，因为她，让我提前感受到了社会的竞争，激起了我的斗志。

第二天，我们早上六点便开始起来准备，因为我们相信，早起的鸟儿有虫吃。鉴于第一天的教训，我们这天斗志昂扬，私底下也已经准备好老板可能会问的问题答案，之前有没有做过翻译?有。有没有考过六级?有。有没有学过商务实贸?有。总之，为了找到工作，我们就是变形金刚。果然，这样机会就来了，不过，她居然说，“我们是不包餐的哦”，没关系啦，第一次实习总要吃点亏，可是，她又说，“如果由于你的能力不足，中途被辞退，你要补回那300元办证费。”天啊，没赚钱还得赔钱。不过，真得要放弃这次机会吗?不，只要我做得好，不被辞退就行啦!从来没为自己感到骄傲，这是第一次。就这样，我找到了工作。

这份工作的地点是锦汉展览中心，工作时间是9：00—21：00，10月21日至10月27日。我们的展位是关于led应急灯，只有我一名翻译，再加上老板和老板娘，共3个人。所以，我的工作内容相当的广，给灯充电，派名片，收集名片，做翻译兼销售人员。由于没有业务员，我得尽快最短的时间把关于该厂的情况，产品性能，报价通通了解清楚，并能翻译成英文。就这样，每天回到家1点多还在翻阅词典，早上七点多起来背单词。虽然很辛苦，不过一个星期下来，还真的记住了不少词汇。同时，也让我体会到什么是，台上一分钟，台下十年功，背了几天的单词仅仅只用过一次。在我们展位的对面是展览竹编的手工艺品，有很多款式，有公鸡、单车、裤子、衣服、咖啡杯等等的形状，非常受欧美客户欢迎，每天他们的展位都是挤满人。而相比之下，我们的展位却很冷清，这大概是由于我们的灯饰偏向中日化，所以，客户都不是很喜欢。这同时也让我懂的，要学会针对市场做出相应的调整，那样才能使你的产品真正走向国际化。

第二份工作是在广交会主馆，由于办证费用很高，一天300元，所以很少参展商招聘翻译，工作相当难找。举了3天牌才找到。真得是相当地幸运。不过，这次的工作相对来说简单了很多，下班时间也提早到了下午6点，由于店内有业务员，我的工作也就轻松很多，只是需要翻译，当客人较多时，才需要独当一面。但当自己亲手把那1230元的办证费交给工作人员时，无形中多了一种压力，人家出那么多钱请你，你怎么能把工作搞砸呢。于是，又得开始背跟鞋业有关的词汇，烫底、大底、内里、帮面。天啊，这些平时听都没听过，幸运的是，网上有的找。不幸的是，有些压根找不到，西施绒、曲曲绒。幸好在翻译时，并没有人问我，这个面料是什么，商标上有缩写。不过，丑媳妇终需见家翁，当老板在整理邮件遇到这个词时，心里真得很害怕，会不会就因为这个词我被炒啦。结果，老板直接上q发信息问她的朋友，据老板介绍，她是一位从事外贸行业很多年的姐姐，在鞋子这方面相当的有经验。看来，要学习的东西还多着呢。

当然，在这次实习过程当中，也发现了一些问题。从自身方面来说，主要有以下几点：第一，是对专业知识的掌握。这项工作主要是要求对英文词汇的掌握与应用，国家名的翻译。在工作中，发现自己的知识还很欠缺，需要日后的更多的学习。第二，这次实习中发现，由于自己的倔强而导致做事冲动，没有思前顾后。当然，应该学会一种折中的办法，既能做好工作又不至于使自己受到伤害。第三，也就是如何选择老板。在激烈的竞争中，该学会如何冷静地去做出恰当的选择。

真得很感谢两位老板的教导，让我学到了完全不同东西。第一位老板很严厉，让我体会到什么叫社会的压力，第二位老板很友好，让我感受到什么叫福利。经过这次实习，让我学到了书本学不到的知识，也让我看到了自己的缺陷与不足的地方。在今后两年的学习生涯中，本人一定要做好学习规划，学好自己的专业，并积累相关的知识，以符合社会的需要。